紫苏梅烧鲭鱼介绍：

主料：鲭鱼2片，盐1/4小匙，紫苏梅(取梅肉且切碎)4颗

配料：酱油1大匙，酒1大匙，梅子醋1大匙，砂糖1大匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

紫苏梅烧鲭鱼讲解：

紫苏梅烧鲭鱼，酸甜的紫苏梅搭配油脂丰富的鲭鱼，吃起来不但特别开胃、解腻，就算放冷了也好吃!鲭鱼有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱，鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。兄啊伙伴们还不快来试试！

紫苏梅烧鲭鱼的制作方法：

1、将酱汁所有材料调匀备用。

2 、擦干鲭鱼表面的水分，抹上盐腌5分钟。将锅中的油烧热后，将鲭鱼每面煎1分钟。

3 、倒入步骤1和紫苏梅肉。

4 、用中火烧4-5分钟至鱼熟且酱汁略微收干即可。

紫苏梅烧鲭鱼成品图：

紫苏梅烧鲭鱼小技巧：

1、 鲭鱼可改用其他油脂丰富的鱼类代替。

2、 没有梅子醋的话，可用紫苏梅汁或白醋代替。