水晶小天鹅介绍：

主料：澄面200g，糯米粉100g，糖50g

配料：滚水约250g，红萝卜泥少许，豆沙馅240g

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

水晶小天鹅讲解：

水晶小天鹅，用澄粉和糯米粉揉成面团，雪白晶莹，塑形成一只只的小天鹅，微妙微俏，可爱得很!口感细腻，是小朋友大受欢迎的好点心，制作的同事还可以亲子互动哦！

水晶小天鹅的制作方法：

1、澄粉、糯米粉、糖先在盆中混匀，然后冲入滚水，用筷子搅拌，搅成如雪花状，稍微凉些再揉成团。水量自行调节，只要揉至如耳垂般的柔软度即可。

2 、搓成长条，先预留约一指节的粉团，用擦姜板磨些红萝卜泥，揉成黄橘色的小面团，用来作嘴的部分。其余分成8个小剂子。

3 、包入豆沙馅，将收口处搓长，下面搓成长圆形。

4 、整形成为天鹅的形状，脖子不要太细，会断掉。尖端用少许橘色面团做为嘴巴，尾端I出尾巴。

5 、用黑芝麻做为眼睛，身体用竹R划几道线条做为翅膀。中火蒸约10分钟。

水晶小天鹅成品图：

水晶小天鹅小提示：

动手能力不强的人，可以做些别的，还可以和家里的小朋友一起做哦！