香菇鸡炊饭介绍：

主料：长糯米1杯，白米2杯，小香菇1碗，鸡腿肉3只

配料：酱油3大匙，白胡椒粉2茶匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

香菇鸡炊饭讲解：

香菇鸡炊饭，简单方便好上手的菜肴，美味健康，营养丰富。好喝的香菇鸡汤变化成香菇鸡饭 ，米饭吸满了香菇香与鸡肉香，好吃到一碗接一碗，大家快来体验一下吧!

香菇鸡炊饭的制作方法：

1、将香菇泡水~加入一匙酱油一起浸泡喔。

2 、起锅将鸡腿肉干煸出鸡油。

3 、将泡好的香菇放入步骤2一起拌炒出香气 加入2大匙酱油及白胡椒粉拌匀备用。

4 、糯米与白米洗净后加入香菇水 米与水1:1。

5 、将拌炒好的香菇鸡倒入步骤4。

6 、使用家中一般的电子锅煮就可以超方便的 按炊饭~跳起闷10分打开即可。

香菇鸡炊饭成品图：

香菇鸡炊饭小提示：

利用小香菇整朵煮不用切更有口感喔。

浸泡香菇到点酱油一起泡让香菇更有味喔。

利用泡香菇水直接煮饭增加香气。

美食拓展：

如何挑选香菇

看大小。大小一致的好。 看是否剪腿。剪腿后的香菇重量减轻，更实惠些。 看颜色。香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货。

闻。新菇有香味，陈菇无香味，这一点很重要，陈菇已经没有食用价值了。 加水浸泡。泡开后水和香菇都有香味的好。 看效果。食用一段时间后，如果发现皮肤变白并且光滑细腻，精神焕发，体质增强，很少患感冒等现象，就说明买到了好的香菇。 “一条腿”的，除了香菇等，就是木耳了。这类食品热量低，不仅是植物蛋白的来源，而且还富含多种营养素，还有一种特殊的功能，就是将人体的毒素排出体外。木耳含丰富蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1，和钙、磷、镁、钠等，还有多种氨基酸和脱氧核糖核酸及多种多糖类物质成分。故能滋阴润肺而不碍胃肠，对肺热干咳、少痰、口干舌燥、秋燥咳嗽都有良好效果。对神经衰弱、病后体弱患者，可作为珍贵的天然滋补品。 中医认为：黑木耳味甘气平，具有滋养、益胃、活血、润燥之功效，药理实验表明黑木耳还有提高淋巴细胞转化率，增加巨噬细胞吞噬功能，从而增强肌体的免疫力，具有一定的防癌作用。有清涤胃肠、消除毒素、防止巨噬细胞变性和坏死、防止淋巴管发炎、帮助消化纤维一类物质的特殊功能。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加入体血液的黏稠性，促进血液凝固作用，从而“止血”。

利用泡香菇水直接煮饭增加香气。