鸡汤块蒸蛋介绍：

主料：鸡汤块1块，鸡蛋4个

配料：热水150cc，冷水350cc

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

鸡汤块蒸蛋讲解：

鸡汤块蒸蛋，蒸蛋营养丰富，口感细嫩爽滑。而且蒸蛋的做法有很多种，各式各样的。今天我就带给大家，鸡汤蒸蛋的做法，应为，自己熬制鸡高汤你较慢，我选着的是成品鸡汤块，大大的减少了制作鸡汤块蒸蛋时间！

鸡汤块蒸蛋的制作方法：

1、食材鸡汤块、鸡蛋。

2 、取一碗公，将1个鸡汤块加150热水后，微波1分钟取出，将鸡汤块搅散，加入350cc冷水再一次用筷子搅均，就是1碗温的鸡高汤。

3 、取另一碗将4个鸡蛋打散后，将鸡蛋注入鸡高汤中，注入鸡蛋的同时一边用筷子划圈圈，毕免变成蛋花(因鸡高汤是有温度的)。

4 、取一蒸锅冷水，拌匀的鸡蛋高汤放入冷水的锅中盖上锅盖，先开大火将水煮滚，待水滚后将火转成中小火蒸7分钟后，将火切到小火续蒸3分钟美味的蒸蛋就完成，可用筷子戳一下蒸蛋，左右稍稍摇一下，有凝固即可。

5 、完成的蒸蛋表面平整。

鸡汤块蒸蛋成品图：

鸡汤块蒸蛋小提示：

1、鸡汤块先加热水，微波1分钟(目的是将鸡汤块溶解成鸡高汤)。

2、拌好的蛋液也可以过筛，蒸出来的蒸蛋会像日本料理店一样完美。

3、掀锅盖时要斜斜的掀起，锅盖上的水蒸汽可以先滴在锅边，注意别滴在蒸蛋中，表面就会不好看。