烤双色甜椒介绍：

主料：甜椒2颗

配料：盐1小匙

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

烤双色甜椒讲解：

烤双色甜椒，把甜椒用烤的方式，去皮之后，可是原汁原味呢，不用加什么调味料就很好吃。如果加点橄榄油和红酒醋就有西式的感觉，而加香油和黑醋就有中式的口味的哦！

烤双色甜椒的制作方法：

1、把甜椒放进小烤箱里烤20分钟，中途把甜椒换个面，让它每一面都烤到。

2 、把甜椒拿出，用铝箔纸包起来，放在锅子里盖上盖子让它闷，至少20分钟。

3 、把甜椒拿出，这时它会如图一样外皮很皱。小心的去外皮，去蒂和籽。小心不要让甜美的汁液给流掉了哦。

4 、把甜椒撕一撕，加一点盐即可。 若要做西式，加点橄榄油和红酒醋;做中式则加香油和黑醋。 可冰在冰箱当冷的小菜也不错!

烤双色甜椒成品图：

烤双色甜椒小提示：

烤好后一定要闷甜椒，不然皮会很难撕哦！

美食拓展：

甜椒又名菜椒(学名：Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

食用价值

甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单，味道独特，还有明目的效果。

食用禁忌

1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。

2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。