鸡蛋酱拌面介绍：

主料：鸡蛋(3个)，干面条(200克)，洋葱(半个)，青椒(2个)

配料：色拉油(50克)，盐(少许)，葱(1棵)，豆瓣酱(40克)，甜面酱(40克)，番茄沙司(20克)，砂糖(1勺)，花生酱(1勺)

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

鸡蛋酱拌面讲解：

这道鸡蛋酱拌面的做法简单，营养价值非常高。在夏天，鸡蛋酱拌面非常的受欢迎，是北方人最爱吃面条。鸡蛋酱拌面是用鸡蛋和面条，配合黄豆酱、生抽等辅料制作而成，这样做会冲淡浓浓的酱香，口味独特，香浓诱人。

鸡蛋酱拌面的做法：

1、洋葱和青椒洗净。

2、都切成细丝。

3、起油锅先爆香洋葱。

4、再加入青椒加点盐，炒熟后盛出备用。

5、取一小碗加入甜面酱、豆瓣酱、番茄沙司、花生酱，混好用水调匀。

6、起油锅，比平时做菜时多放点油。

7、油烧热后放入打散的蛋液。

8、加入刚才混好的酱料。

9、加点砂糖，把鸡蛋炒散炒匀。

10、加点葱花炒匀。

11、盛出备用。

12、锅里煮开水，放入面条。

13、煮好的面条用纯水冲凉。

14、取适量熟面条放入盘里。

15、加入洋葱辣椒丝和鸡蛋酱，拌匀即可。

鸡蛋酱拌面成品图：

鸡蛋酱拌面的小技巧：

1、炒鸡蛋酱时多放点色拉油!喜欢吃辣的、酸的，最后拌面的时候自己添加调味料。