榨菜肉末汤面介绍：

主料：富强粉210克，全蛋液50克，植物油5克，水22克，盐2克

配料：瘦肉100克，包菜200克，榨菜50克，香葱两棵，生姜一块，大蒜两瓣，生抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，米醋适量，油泼辣子适量，油适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

榨菜肉末汤面讲解：

这道榨菜肉末汤面的做法简单，营养丰富，肉菜鲜嫩，汤清味香，是一道很好吃的面食。这道榨菜肉末汤面吃起来非常开胃，又有肉末，榨菜做的面条非常营养，加点油泼辣子，筋道美味。这道汤面具有治疗消化不良、健脾开胃调理、营养不良调理、贫血调理、降血糖等功效。

榨菜肉末汤面的做法：

1、瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。

2、锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。

3、加入肉末翻炒。

4、加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。

5、将面粉、全蛋液、5克植物油、20克水、2克盐加入到面条机里，启动快速出面，将面条做好。

6、锅里加入足量水烧开，加入适量盐。

7、放入面条煮熟。

8、加入包菜烫熟。

9、碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。

10、盛入包菜，舀上面汤。将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。

榨菜肉末汤面成品图：

榨菜肉末汤面小技巧：

1、做面条的时候和煮面条的时候加点盐，面条更筋道。