榨菜肉片炒蚕豆介绍：

主料：蚕豆100克，榨菜一袋（60克），猪瘦肉50克

配料：蒜两瓣，指天椒两个，盐适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

榨菜肉片炒蚕豆讲解：

现在的审美标准仿佛一切都是新的才好，还有几人留恋旧物的美。

就连一座座古城都愈发地崭新起来，崭新到有些面目可憎。

而我们就在这日新月异的时代里迷失了，再也找不到通往儿时的那条路，再也寻不到旧日熟悉的时光。

突然就很想吃红豆饭，于是提前一晚泡了些红豆，第二天做了红豆饭。

既是吃米饭总要配一碟下饭的小菜才好。刚好买了蚕豆，就与榨菜肉片一同炒了吃。

好吃的米饭还需配一碟下饭小菜才好----榨菜肉片炒蚕豆

材料：蚕豆100克，榨菜一袋（60克），猪瘦肉50克，蒜两瓣，指天椒两个，盐适量。

腌肉料：酱油一匙，玉米淀粉半匙，料酒半匙，油半匙。

榨菜肉片炒蚕豆的做法

1.蚕豆去皮，烧水，水沸后倒入蚕豆和一点盐焯烫3分钟，捞出备用；

2.瘦肉切片，放腌肉料抓匀，腌制10分钟；

3.蒜切末，指天椒切小段；

4.炒锅注油，三成热时放肉片炒至变色捞出；

5.余油放入蒜片和指天椒段炒出香味，倒入榨菜、肉片和焯过的蚕豆大火煸炒一分钟，调入适量盐，炒匀即可。

榨菜肉片炒蚕豆做法小贴士

最后放盐时注意别放多了，榨菜本身有咸味。

地铺行网网站小提示

田螺和蚕豆不能一起吃:同食会肠绞痛

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌

蚕豆的营养价值

蚕豆，又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高。