香菇炒肉片介绍：

主料：里脊肉，鲜香菇，胡萝卜，蒜片，香葱

配料：家乐鸡粉，生抽，香油，清水，淀粉

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香菇炒肉片讲解：

这道香菇炒肉片是一道制作简单的家常菜。这道菜的营养非常丰富，这菜是用里脊肉，香菇，胡萝卜等制作而成。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。

香菇炒肉片的做法：

1、里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀，然后裹上淀粉腌制10分钟。

2、胡萝卜去皮切花刀，香菇切小块，大蒜切片，香葱切寸断。

3、热锅少油，将腌制好的肉片放入滑至变色盛出。

4、锅内重新入油爆香蒜片。

5、加入香菇和胡萝卜片翻炒，这中间香菇会稍微出点水不要紧。

6、继续翻炒至香菇变软快熟状态加入肉片。

7、根据自己口味加一点盐或者不加，大火翻炒撒香葱段拌匀即可。

香菇炒肉片成品图：

香菇炒肉片小技巧：

1、肉片用鸡粉事先腌制一则入味，二则可以让肉片口感嫩些。