素珍木耳小炒介绍：

主料：黄瓜，木耳，鸡蛋(用量按人数来定)

配料：细盐少许，酱油，香葱

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

素珍木耳小炒讲解：

这道素珍木耳小炒的做法特别简单，而且营养也非常丰富。将这个黄瓜鸡蛋木耳配炒在一起，混搭了一下，味儿真是很不错。这里面炒制的黄瓜同去了籽得，这样子炒出来口感上及色泽上都会比较好，这个不用太过于纠结哦。

素珍木耳小炒的做法：

1、备好所用食材，木耳先用冷水抓洗，再用温水泡发备用。

2、这是泡发好的木耳，将泡好的木耳控水备用，热锅加油将鸡蛋打散加入，炒至凝固后再将黄瓜去皮改刀下锅同炒。

3、炒至黄瓜出味后，再将控好水的木耳下锅，加少许的细盐及酱油提味提鲜，炒至食材均有挂味后，再转小火加入葱段，炒至香葱出味即可。

素珍木耳小炒成品图：