咸蛋鲜虾煮嫩豆腐介绍：

主料：内酯豆腐2盒，大对虾仁200克，咸鸭蛋2枚，香葱末20克

配料：盐适量，胡椒粉2克，橄榄油适量

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季

咸蛋鲜虾煮嫩豆腐讲解：

这道咸蛋鲜虾煮嫩豆腐的做法特别简单，而且营养也非常丰富。在炎热的季节里，喝上一碗鲜美爽滑的鲜虾滑嫩豆腐冒冒汗，排排身体里湿气，也是非常不错的一种健身方式。咸鸭蛋不仅能调节滋味，而且对菜品颜色的调节也是非常好的搭配。

咸蛋鲜虾煮嫩豆腐的做法：

1、先将内酯豆腐切小块，入开水锅烫制一下捞出控水。

2、大对虾仁用刀从中间片开，去掉虾肠，切成小块并清洗干净。

3、咸鸭蛋去皮，用手捏碎。

4、炒锅烧热加入橄榄油，下入葱末煸香，再加入咸鸭蛋碎煸炒。

5、待咸鸭蛋煸炒出油起沫即可加入适量汤水。

6、将内酯豆腐加入其中大火烧开，放入切好的大虾块。

7、待大虾仁变硬成型，即可加入盐和胡椒粉调味，出锅装碗撒葱花食用。

咸蛋鲜虾煮嫩豆腐成品图：

咸蛋鲜虾煮嫩豆腐小技巧：

1、大虾仁也可以换成小虾仁或其它海鲜，味道也是很鲜美的。

2、夏季做带有海鲜的汤菜适当加点胡椒粉不仅能去腥味，还能起到提鲜开胃的作用。