咖喱牛肉饭介绍：

主料：牛腩肉400g，土豆200克，胡萝卜100克，洋葱60克

配料：咖喱1盒，盐适量，小茴香适量，花椒适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

咖喱牛肉饭讲解：

这道咖喱牛肉饭的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这道菜是用牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱等制作而成，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。这道咖喱牛肉饭是一道美味菜，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。

咖喱牛肉饭的做法：

1、准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。

2、准备料包，花椒、小茴香(1:2)小茴香多一些。

3、炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒(炒出血水)放入葱、姜，炒出香味。

4、锅中加开水没过牛肉，(一定是开水)。

5、锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。

6、炖好的牛肉盛出备用。

7、准备泰国香米。

8、将香米放入锅中蒸熟备用。

9、准备蔬菜。

10、将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。

11、炒锅中放油，加入洋葱煸香。

12、加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。

13、将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。

14、将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。

咖喱牛肉饭成品图：

咖喱牛肉饭小技巧：

1、牛肉最好用牛腩肉，炖出来比较香。

2、捏米饭造型时可手上沾水，这样可以防粘手。

3、我用的是咖喱块，放入后要不停的搅动以免煳锅。

4、洋葱一定要炒出香味再放其它材料。

5、咖喱汤汁要稍微多一点，这样浇在米饭上才好吃。

6、要是有孩子可以做各种漂亮造型。