鸡片炒香菇介绍：

主料：鸡肉，香菇

配料：料酒，橄榄油，鸡粉，香葱，姜，蒜，辣椒，花椒，油，盐，胡椒粉

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

鸡片炒香菇讲解：

这道鸡片炒香菇的做法非常简单，而且营养也特别丰富。鸡片炒香菇是一道家常菜，也是口味非常不错的下饭菜，既有鸡肉的嫩滑，又有香菇的柔韧。如果用干香菇，一定记得用温水泡发洗净后，不要挤干水分就切丝，这样炒出的口感不会硬。

鸡片炒香菇的做法：

1、准备食材。

2、鸡肉切片，调入料酒、橄榄油、鸡粉等腌制。

3、香菇洗净泡软。

4、香菇切丝。

5、油热爆香葱姜蒜辣椒花椒。

6、放入香菇翻炒。

7、把泡香菇的水倒进来，等香菇七八分熟的时候出锅。

8、另起锅，油热放姜片，放鸡肉炒。

9、鸡肉快速炒至变色。

10、放入香茹、盐翻炒。出锅前放入鸡粉、香油、胡椒粉等。

鸡片炒香菇成品图：

鸡片炒香菇小技巧：

1、炒鸡肉宜快速，不要炒老了。