蚝油西兰花介绍：

主料：西兰花，耗油

配料：花生油，水淀粉，蒜，盐，小苏打

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：凉菜

季节菜系：春季

蚝油西兰花讲解：

这道蚝油西兰花的做法非常简单，而且营养也特别丰富。蚝油西兰花是一道家常菜肴，朋友都很喜欢吃这道菜，其，主要食材是西兰花和蚝油等制作而成。用蚝油拌过的西兰花吃到嘴里，味道确实不错，。这道菜，味道鲜美而且制作简单，是一道非常好的凉菜。

蚝油西兰花的做法：

1、西兰花用小苏打水侵泡5-10分钟。

2、洗净后，掰成小块备用。

3、蒜切末备用。

4、把西兰花用开水焯2-3分钟捞出，过凉备用。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香。

6、倒入耗油，少许水淀粉，少许盐烧开。

7、放入西兰花，快速翻炒即可。

蚝油西兰花成品图：

蚝油西兰花小技巧：

1、西兰花焯水时间不要太长。

2、焯水时加盐和花生油可以使西兰花颜色更鲜艳。