红烧兔肉介绍：

主料：兔腿(2只)

配料：八角(3颗)，花椒(10颗)，桂皮(2根)，香叶(3片)

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红烧兔肉讲解：

这道红烧兔肉的制作特别简单，而且营养价值也非常丰富。兔肉含丰富的蛋白质，较多的糖类，少量脂肪及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。用于脾虚气弱或营养不良，体倦乏力，脾胃阴虚，消渴口干，胃肠有热，呕逆，便血。

红烧兔肉的做法：

1、准备的原料。

2、兔腿剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。

3、油加热煸香剩下的香料。

4、焯好的肉洗净血沫。

5、加到锅里面一起煸炒。

6、表面发干的时候加入料酒，酱油，老抽炒匀。

7、加点水，鸡精，冰糖烧开改小火炖。

8、肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。

红烧兔肉成品图：

红烧兔肉小技巧：

1、盐要迟点放，一方面更健康，而且放太早肉质不容易烂。