肉丝炒青豆介绍：

主料：青豆100克 、里脊肉200克

配料：盐、 料酒、 姜、 糖、 鸡精、 生抽、 胡椒粉

难度：初级入门

功效：健胃消食

美食类型：热菜

季节菜系：春季

肉丝炒青豆讲解：

家里最近正好有青豆，青豆是个好东西，可以保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝等的功效。于是，就买来肉丝，做一道简单营养的家常菜—肉丝炒青豆。当然，做之前要煮一下青豆，除去腥味。

肉丝炒青豆的做法：

1 准备好所用食材。

2 红椒洗净，切成小丁备用。

3 把青豆洗净，沥干水分。

4 猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。

5 姜切丝。

6 锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。

7 另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。

8 烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。

9 加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。

10 加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。

11倒入红椒丁翻炒均匀即可。

成品图：