鲜贝炒虾仁介绍：

主料：鲜贝，虾仁

配料：青豆，冬笋，生粉，鸡精，生姜和料酒

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

鲜贝炒虾仁讲解：

鲜贝炒虾仁的做法

食材明细：鲜贝，虾仁，油，食盐，青豆，冬笋，生粉，鸡精，生姜和料酒；

1.鲜贝解冻之后清洗一下，加入料酒和生粉，搅拌均匀腌制两个小时，使其上浆；

2.虾仁解冻后洗干净同样加入料酒和生粉腌制一会儿，冬笋焯水之后切成小丁备用；

3.炒锅中加适量的食用油，烧热后将虾仁倒进去滑炒后捞出，再把鲜贝同样倒进去滑炒之后捞出；

4.干净的锅中加少许清水，再把切好的姜片倒进去，一起熬煮，烧开后倒入冬笋，青豆，加入适量的食盐翻炒均匀；

5.虾仁和鲜贝再次倒进锅中，加入适量的料酒和鸡精，最后的水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

鲜贝的简单做法还有很多，因为鲜贝不需要太久的烹饪时间，而且一般跟食材不会有不相容的情况，所以可以做出各种各样的美味佳肴来，但是鲜贝的腥味比较重，所以在进行烹饪之前，最好是将其放在清水中浸泡一段时间，这样可以使鲜贝更加干净，海鲜味道更加浓郁。