翡翠虾仁介绍：
主料：净虾仁，鲜豌豆
配料：蛋清，葱，姜末，胡椒粉，水淀粉，盐，清汤
难度：新手尝试
功效：补钙回春
美食类型：热菜
季节菜系：春季
翡翠虾仁讲解：
虾仁有很多种做法，虾仁营养也很丰富。小编今天在这告诉大家做的这道翡翠虾仁，不仅颜色鲜艳引人食欲，最主要的是中高考在即，吃虾可以缓解学生的紧张情绪哦！
翡翠虾仁的做法：
1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆。
2、豌豆洗净后焯熟。
3、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油。
4、用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉、清汤兑成汁。
5、锅内留底油，下葱、姜末、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即可。
翡翠虾仁的成品美食图：
