虾仁西芹百合介绍：

主料：西芹200g，百合80g，虾仁200g

配料：油30ml，盐4g，生姜片适量，料酒15ml，生粉适量，鸡精2g，胡萝卜50g，大蒜适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

虾仁西芹百合讲解：

这道虾仁西芹百合的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这个虾仁西芹百合是每家每户做法不同，就能做出一道美味的家常菜。百合有润肺止咳，养阴消热和清心安神等食用功效。西芹还含有芹菜油，具有降血压，利尿等疗效，是一种保健蔬菜。

虾仁西芹百合的做法：

1、准备西芹和百合。

2、西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净。

3、虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小时。

4、准备姜片，蒜片和胡萝卜片。

5、锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净。

6、热锅倒油。

7、油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起。

8、加入生姜和蒜爆出香味。

9、倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀。

10、再把虾仁回锅煸炒均匀。

11、加入少许开水让食材融合。

12、最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。

虾仁西芹百合成品图：

虾仁西芹百合小技巧：

1、虾仁上过浆，加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鲜美。

2、此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至出锅。