锅包肉（改良版）介绍：

主料：猪里脊300克

配料：大葱20克、香菜20克、胡萝卜50克、盐、 糖、 胡椒粉、 醋 、生抽 、玉米淀粉、 番茄酱

难度：新手尝试

功效：健胃消食

美食类型：热菜

季节菜系：春季

锅包肉（改良版）讲解：

今天给大家推荐的是东北大菜—锅包肉，也是我本人最喜欢的一道菜之一。猪肉选择的是猪里脊，而且在制作的时候我还添加了番茄酱，使这道菜口味更佳丰富，希望大家能够喜欢，快学起来吧。

锅包肉的做法：

1 准备好里脊肉

2 把胡萝卜 大葱洗净切成丝，香菜切成段。。

3 猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

4 加入淀粉浆，用力抓拌均匀。

5 将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。

6 锅中倒入油。

7 将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。

8 炸至颜色金黄即捞出。

9 待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。

10 锅中留底油，爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。

11 倒入料汁烧开。

12 烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。

成品图：

小贴士：

淀粉浆是将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。剩下的就是淀粉浆了。倒入肉片里用力抓均匀。