蚝汁烧白萝卜介绍：

主料：中等大小白萝卜一个（约600克），蚝油两匙

配料：盐适量，老抽一匙，冰糖6-8粒，芝麻香油一大匙，香葱两根

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：夏季

蚝汁烧白萝卜讲解：

一到冬天，家里这个黑色的小砂锅就闪亮登场了，煲菜煲饭煮粥都少不了它。砂锅煲出的饭菜不容易冷，适合南方清冷的冬季，直到吃完都还热乎乎的。

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。白萝卜一年四季都有，但冬天应季而生的萝卜更鲜甜多汁，只用最简单的调味料煲煮就有很好的味道。

蚝汁萝卜煲，用料非常简单，煲煮到白萝卜变成透明的玉色，浓浓的酱汁，软糯鲜甜，是非常好的下饭菜。

蚝汁烧白萝卜——冬日里一锅简单清甜的温暖煲菜

材料：中等大小白萝卜一个（约600克），蚝油两匙，盐适量，老抽一匙，冰糖6-8粒，芝麻香油一大匙，香葱两根。

蚝汁烧白萝卜的做法

1.白萝卜去皮切大块，放入砂锅；

2.放蚝油、盐、老抽和冰糖，加适量水与萝卜齐平；

3.大火烧开，盖盖，转中小火焖煮20分钟至萝卜变成透明的玉色，再转大火收浓汤汁，浇一匙芝麻香油，撒小葱碎即可。

蚝汁烧白萝卜食材搭配小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到

萝卜营养成份

萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。