椒盐虾介绍：

主料：虾250克，青椒半个

配料：红椒半个，姜一小块，蒜3瓣，葱。椒盐，料酒，盐，生抽，淀粉适量

难度：初中水平

功效：补钙回春

美食类型：热菜

季节菜系：春季

椒盐虾讲解：

上次元旦小长假在家，本来想好好做几顿饭给家人的，但老妈家的保姆又回家了，老妈没有照顾，给老妈商量来我这儿住几天，但老妈不答应，她不想离开她的家，她说去那儿都不如自家，这几天，我只好我家与老妈家两头的跑，老妈不喜欢吃猪羊肉，专门给她买了虾，过节了，给她也改善下生活，做了椒盐虾。

椒盐虾——口感酥脆，营养美味

原料：虾250克，青椒半个，红椒半个，姜一小块，蒜3瓣，葱。椒盐，料酒，盐，生抽，淀粉适量。

椒盐虾的做法

1、虾洗净，挑去虾线。用料酒，少许生抽和盐，腌制10分钟。

2、青红椒切成小粒，生姜，蒜也切成末。

3、虾均匀的拍上一层淀粉。

4、锅里倒入适量油，烧到六成热，虾放入炸至变色。然后捞出虾，控干油待用。

5、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末。

6、然后加入青红椒粒，放入少许盐翻炒。

7、倒入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻炒均匀即可。

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果汁和虾不能一起吃:同食会腹泻

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。