豉汁蒸鲶鱼介绍：

主料：鲶鱼1条，豆豉10G

配料：生姜2片，大蒜3瓣，葱2根，生抽1汤匙，麻油半汤匙，红辣椒1根，胡椒粉适量，白砂糖1茶匙

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

豉汁蒸鲶鱼讲解：

这道[豉汁蒸鲶鱼]很下饭，

这款[豉汁]可以用来蒸其它的鱼类；

相信大人小孩都很喜欢

豉汁蒸鲶鱼

材料：鲶鱼1条，豆豉10G，生姜2片，大蒜3瓣，葱2根，生抽1汤匙，麻油半汤匙，红辣椒1根，胡椒粉适量，白砂糖1茶匙

豉汁蒸鲶鱼的做法

1.将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。

2.鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。

3.图1.锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。

4.图2.中火爆香。

5.图3.大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。

6.图4.倒入拌好的生抽酱汁。

7.图5.酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。

8.图1.将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。

9.图2.均匀的拌好。

10.图3.然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块；淋上麻油。

11.图4.蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。

12.图5.鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。

地铺行网网站小提示

鲶鱼和牛肉不能一起吃:同食会引起中毒

荆芥和鲶鱼不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。

江鳕的营养价值

其肉可治疗瘀伤、咯血、便秘等；其骨焙粉后可治疗脚气；其肝可制鱼肝油，对压疮、火伤、外伤创面、溃疡及阴道炎、宫颈炎等有一定疗效，并可加速上皮形成，使之愈合无瘢痕。