清蒸香菇介绍：

主料：干香菇100克，猪瘦肉100克，肥膘肉50克

配料：鸡蛋白3个，葱末10克，盐4克，味精3克，淀粉40克，葱段15克，清汤400克，熟鸡油10克

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

清蒸香菇讲解：

健康美食----清蒸香菇的详细做法讲解。清蒸香菇味道鲜咸软嫩，色泽美观，且香菇对糖尿病、肝炎患者、提高免疫力、缺铁性贫血都有很好的疗效，很适合老人们食用，现在大家就和小编一起看看如何做好吃的清蒸香菇。

清蒸香菇的做法：

1、将干香菇用清水泡透，去掉根蒂，洗净后挤干水分。

2、猪瘦肉、肥膘肉剁成泥，放在碗里，加上鸡蛋白搅拌均匀，再放上葱末、盐1～2克、味精1克和淀粉拌匀上劲备用。

3、把香菇酿上做好的肉馅，放在碗里，上屉蒸10分钟。

4、取出放在汤碗里，加上盐2克、味精2克、葱段和清汤，再入屉用旺火蒸5分钟后取出。

5、最后，淋上熟鸡油即可上桌食用。