鹅仔炖酸菜介绍：

主料：新鲜鹅：半只,酸菜：300克

配料：香菜：5克,蒜：5克,盐：5克,猪油：30克,鸡精：3克,高汤：2升,植物油：40毫升,花椒：5克,大料：5克,酱油：10克

难度：初中水平

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

鹅仔炖酸菜讲解：

鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉。冬季天气寒冷，呼吸疾病，感冒频发，喝鹅汤，吃鹅肉，既能治疗和预防感冒、咳嗽等冬季常见病，又能补充营养，提高免疫力以及御寒的能力。鹅仔炖酸菜如何做？请看下面鹅仔炖酸菜的做法教程讲解。

鹅仔炖酸菜的做法制作步骤：

1、将大蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；半只鹅洗净切块，在沸水焯一下后捞出备用。

2、炒锅置火上倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟出锅备用。

3、再起锅倒入猪油，油热后下蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖20分钟出锅装盘撒上香菜即可。

鹅仔炖酸菜的成品美食图：