糯米红枣炖鲤鱼介绍：

主料：鲤鱼650克,糯米100克

配料：枣（干）50克,陈皮10克,姜5克,盐5克

难度：中级掌勺

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

糯米红枣炖鲤鱼讲解：

地铺行网糯米红枣炖鲤鱼具有补气，补血，美容，滋阴，明目的功效，对患血气不足、头晕目眩、精神不足，可用此炖品佐膳作食疗。现在小编教您糯米红枣炖鲤鱼如何做。

糯米红枣炖鲤鱼的制作步骤：

1. 鲤鱼约640克重，刮洗净，去掉鱼鳃和肠脏，不必去鱼鳞，抹干。

2. 红枣、生姜和陈皮用水洗净。

3. 红枣去核，生姜去皮，切2片。

4. 糯米用水浸透洗净。

5. 将浸透的糯米与白酒、生抽拌匀。

6. 拌匀的糯米与红枣一起放入鲤鱼肚内，用针线缝密。

7. 将鲤鱼放入滚水中煮1分钟，取出，连同生姜和陈皮一起放入炖盅内。

8. 加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。

9. 加入细盐调味，即可饮用。