家庭蛋糕花边制作介绍：

主料：直角蛋糕胚

配料：锯齿嘴

难度：新手尝试

功效：

美食类型：糕点

季节菜系：西餐

家庭蛋糕花边制作讲解：

是不是看见蛋糕师傅在那作出美味漂亮的蛋糕羡慕不已，不要紧，小编今天就教大家家庭版蛋糕花边的制作，大家一起来看看吧！

蛋糕花边制作方法：

1、取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，制作反拉弧作为装饰。拉弧的长度标准为一个8寸边缘20个左右花纹。

2、用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧，以抖的手法制作粗细抖作为装饰。抖的手法简单的说就是肘部带动小臂做上下运动。在抖动的同时转盘做匀速运动即可。粗细抖的制作就是在制作抖边的时候，抖的上下距离和手挤奶油的力度由小变大再变小的过程。

【注意点：抖的时候花嘴要放在中心点的左侧，与面之间的夹角在30——45°之间。】

3、在每个毛毛虫的接头处用圆形花嘴绕出柳叶形状装饰，让蛋糕的侧面不会显得过空，同时也使整个花边显得饱满。

4、最后在蛋糕顶部用樱桃和巧克力蘑菇饼干装饰，底部每个毛毛虫的接头处放上一个饼干装饰，和上面的颜色形成呼应即可。樱桃要有梗才能有空间感。

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