日式炸猪排介绍：

主料：猪排一片、面包片一片、橄榄油适量、盐、黑胡椒适量

配料：面粉适量、鸡蛋一个、黑白芝麻20克，猪排酱适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：日本

日式炸猪排讲解：

我特别喜欢吃猪排，味蕾尝试这道日式炸猪排，我提前了几天就在做准备。但是炸的食物往往都会放很多油，所以我自学了一套方法，做出来的油又少而且好美观，快来跟我学学吧!

日式炸猪排的制作方法：

首先制作面包屑：

1、面包片放多士炉里烤干。

2、面包片晾凉后放入研磨机，打成面包屑。

3、将锅烧热，不粘锅里放入适量橄榄油。

4、放入面包屑中小火翻炒，炒至面包屑成金黄色盛出晾凉。

制作日式猪排：

1、猪排洗净，擦干水分，用锤子砸几下。不要把猪排砸扁，稍微砸几下即可。

2、再用手将猪排整回原形。两面均匀的撒些盐和黑胡椒碎。

3、猪排两面均匀的沾上面粉。

4、将沾满面粉的猪排再均匀的裹上一层蛋液。

5、再将猪排均匀的裹上面包屑。

6、将猪排放入空气炸锅中。170度十分钟，无需预热。

7、 准备好配菜，生菜切丝，圣女果洗净。

8、将黑白芝麻混合，放入锅中炒出香味，放小碗里压碎。

9、再将猪排酱倒入混合均匀即可。

日式炸猪排成品图：

日式炸猪排小提示：

1、家里没有多士炉，可以把面包片放烤箱里烤脆，放凉后打碎。自己做的面包屑更健康，无添加。面包屑可以一次多做点，放冰箱冷冻。

2、空气炸锅170度十分钟，炸出来的猪排刚刚好。不需要预热炸锅。

3、没有空气炸锅，可以用烤箱烤，200度，十五—二十分钟左右。

猪排骨的挑选简介：

猪排骨，是一种含有丰富蛋白质、脂肪以及维生素的肉类食物，排骨有很多部位，不同的部位味道也是不同的，但是市场上各种排骨让消费者有些眼花t乱，如果不是专业人士指导，很容易被误导。

一般来说，精排的肉层比较厚，而且带有白色软骨，非常适合蒸、炸、烤，但是要剁小块;大排，是里脊肉和背脊肉连接的部位，肉较多，比较适合油炸;前排，身处猪靠颈部，骨骼相对粗大些，但肉质很细嫩，可以用于煲汤、红烧等，脊骨一般用于煲汤、红烧等。