干贝竹荪冬瓜汤介绍：

主料：干贝（瑶柱） 50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g

配料：香葱1棵，盐 1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），高汤500ml

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：汤类

季节菜系：春季

干贝竹荪冬瓜汤讲解：

地铺行网告诉您，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏。

干贝竹荪冬瓜汤的做法：

1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。

2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。

3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。

4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。