扬州煮干丝介绍：

主料：干贝

配料：料酒

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

扬州煮干丝讲解：

扬州煮干丝介绍

扬州煮干丝是烫干丝的姐妹篇比起烫干丝来，味道更佳，入味更好，加入鸡汤和干贝的汤品，汤的味道更佳的鲜美，这里又加入了火腿，充分体现了中国人对菜肴的荤素合理搭配的要求，能更加均衡的给人增加营养，一起来制作吧！

扬州煮干丝的做法

1、干贝加料酒和温水泡发后捏碎备用

2、火腿撕成细条备用

3、鸡毛菜洗净备用/4、豆腐干凉水浸泡一下洗去浮沫，用刀慢慢片成薄片，然后再切成细丝，放入大碗，加入少许细盐

4、加入开水盖没豆腐干丝以去除豆腥味，泡15分钟后再重复一次

5、大火座锅，加入鸡汤、泡发好的干贝、火腿丝煮开

6、加入适量料酒

7、加入浸泡好的豆腐干丝，转小火炖煮至入味干丝软烂

8、加少量盐调味即可将干丝出锅装盘，撒上葱花

9、最后在鸡汤里加入洗净的的鸡毛菜再次煮开烫熟，然后将热汤倒在捞出的豆干丝上

扬州煮干丝成品美食图

扬州煮干丝的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的扬州煮干丝吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！