玲珑干贝介绍：

主料：干贝8粒

配料：白萝卜1个,上海青8棵,水淀粉,盐1小匙,高汤适量

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：西餐

玲珑干贝讲解：

萝卜和干贝是很搭配的组合，干贝只要那么一点的量，就能使菜品非常鲜美，萝卜又是很能吸收味道的材料，所以这个组合在一起清淡不失鲜美，脂肪含量几乎为零，绝对健康哦。玲珑干贝怎么做？请看下面玲珑干贝的做法教程讲解。

玲珑干贝的做法步骤：

1、准备所需材料。

2、将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。

3、再用小模具从中间刻一个小圆形。

4、将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。

5、将盘子放在蒸锅中。

6、蒸约40分钟分钟左右。

7、另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。

8、将汆熟的上海青摆放在盘中。

9、倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。

10、将勾好的芡汁淋在菜上即可。

小贴士：

1.蒸萝卜的原汁千万别倒了，很鲜的。

2.萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点，因为干贝蒸好了会膨胀。

3.煮上海青时，水里滴几滴油和撒少许盐，可以让菜色碧绿更好看。

4.白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。还能增强机体免疫功能，防癌抗癌。主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

5.干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。