银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸被人们誉为“菌中之冠”，生活中最多就是拿来煮银耳汤喝。银耳除了煮汤外还可以做哪些美食呢?地铺行网今天把银耳的做法大全整合起来在此分享给在家参考一下。

吃银耳的好处：

银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

银耳泡发技巧：

1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物。

2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。

银耳煮汤和煲粥喝都是相当不错的，而且雪梨银耳汤还有润肺止咳的作用，所以大家有时间可以多做一些银耳的美食来吃一下，对身体是相当有益处的哟。