一般来讲,我们提到的排骨都是猪肉排骨,猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
莴笋是一种常见的食材,主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用,能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲。莴苣虽然对人身体有那么多的益处,但是如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲...
猪皮时一种常见的肉制品原料,不仅蛋白质含量比猪肉要高,而且脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
平菇,是一种常见的灰色食用菇,在环境适宜的条件下,可以无限地进行生长繁殖。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20―23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富,具有驱风散寒、舒筋活络的功效。
春笋,就是立春后挖出来的笋,洁白如玉,,肉质鲜嫩,美味爽口。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。
花菜,又叫花椰菜,富含维生素B群、C群,这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮,但是花菜是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
毛豆是大豆的一种,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
小黄鱼,也叫黄花鱼,体型像大黄鱼,但是头更长,眼更小,鳞片较大。 小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果
猴头菇是一种可食用的菌类,在中国通常用来制作传统的名贵菜肴,它的肉嫩、味道香美可口,近年来非常的受欢迎,有“山珍猴头、海味燕窝”之称,今天我们把猴头菇的家常做法大全分享给大家。
鱼丸是我国沿海一带的人们经常烹制的汉族传统名点,最初是有经常海上作业的渔民发明的,因为它的味道非常的鲜美,即使是多吃也不会感觉到油腻,多用来做汤,是沿海人们不可少的海味佳肴,下面我们就来看下鱼丸的煲汤的做法大全吧!