在选购选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的比较合适，如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能是遗精烂心；干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。