珍珠丸子象征着团团圆圆，软软糯糯的外边咬一口才发现里面口感筋道的肉糜团，棒极了。珍珠丸子最正宗的做法请看下面的讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：一小时
• 烹饪工艺：蒸
• 菜品口味：清香
• 用料：五花肉馅,花菇,糯米,小葱,盐,酱油,料酒,胡椒粉,鸡蛋,淀粉

珍珠丸子最正宗的做法

第一步准备好原材料，提前将糯米用水泡三个小时左右

第二步将土豆切碎，准备葱姜末以及准备的调味料，一起和肉糜搅拌均匀，上劲

第三步将糯米捞出沥干水分，同时再一次将肉糜搅拌上劲

第四步取肉糜，捏成扁扁的形状，放半个蛋黄在上面，并用手来回摔，摔圆即可

第五步肉米团外面均匀沾上泡好的糯米

第六步做好的丸子放在蒸笼里，并在顶部放蛋黄丁做装饰，大火中开之后转中火蒸20到30分钟关火

第七步做成的珍珠丸子顶部撒上葱花点缀即可