有些寒凉的东西好吃是好吃，但是吃多了并不是很好，而且经常吃这些凉的东西会拉肚子、上火、长痘，年轻的朋友既喜欢吃这些垃圾食品，又不想出现长痘的情况，就可以吃些蒲公英，价格实惠还营养。

想要有健康的身体，还需要多吃点这野菜，能够帮助我们消火还能祛痘，调养我们的身体，它就是蒲公英。有很多朋友都感觉懵了，活了这么大菜知道蒲公英竟然是可以吃的一般在农村的朋友比较清楚蒲公英这种植物的味道，而且在现在这个时候就是吃蒲公英的最好的季节。

蒲公英这种菜肴也能算的上是“忆苦思甜”的一种佳肴了，在早上的时候可以搭配白粥一起当做早餐，在晚上的时候搭配鸡蛋也能做出好吃的菜系，其实蒲公英是有一点点苦味的食材，与鸡蛋搭配之后做出来的并没有很大的味道，而且还可以和肉类一起炒，多吃蒲公英有着清热解毒的效果，平时就该多吃点。

制作蒲公英炒鸡蛋需要准备的食材：鸡蛋、蒲公英、蒜末、料酒、蚝油、盐、猪油，就可以开始动手制作今天的美食了。

1、在菜市场买蒲公英的时候要选择没有开花的，这样做出来的蒲公英就非常的鲜嫩，先将准备好的蒲公英去掉根部，然后清洗干净，切成段放置一旁备用，然后起锅加猪油，等到猪肉热化了之后将准备好的鸡蛋加入锅中迅速翻炒，鸡蛋炒熟了之后盛出。

2、接着用锅中盛下的油加入蒜末爆香，再将切好的蒲公英下锅均匀的开始翻炒，然后加上适量的料酒，翻炒至熟了之后加入炒好的鸡蛋，均匀的翻炒添加少量的蚝油、食用盐调味，这样一道美味的蒲公英炒鸡蛋就做好了。