相信很多小伙伴们已经感受到天气有明显的回暖了。今日给友友们带来的是黄豆做的美食！黄豆富含丰富的营养与优质蛋白质，因此其有田里的肉之称！下面和小编一起看看肉卤豆腐脑怎么做，肉卤豆腐脑的做法。

肉卤豆腐脑

配料:

新鲜豆浆600ml、内酯2g、泡发木耳5朵、蒜薹5根、胡萝卜一小段、猪肉100g、青葱1颗、油、盐、白糖、豆瓣酱80g

烹饪步骤:

1.先把黄豆打成豆浆，新鲜豆浆加热。

2.加热至沸腾后15秒关火。

3.准备一个干净的容器，放入内酯。

4.倒入滚烫的豆浆，用筷子搅拌一下，静置。

5.食材洗净，切好葱花，肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。

6.热锅倒油，放入肉丁煸炒。

7.倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。

8.加一碗清水，放入备好的豆瓣酱。

9.准备半碗水淀粉，等水开后加入，等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。

10.此时豆腐脑已经凝固成型，将做好的肉卤淋在上面。