家常腐竹

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

粉蒸排骨

1、将排骨洗净备用

2、将生抽，老抽，油，料酒依次倒入排骨中，翻拌均匀

3、再加入一些姜片和蒜片，腌制3个小时

4、将排骨一块块裹上蒸肉米粉；

5、锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右

6、蒸好之后出锅，可以撒上少许的过油的辣椒圈和葱花

家常茄子

1、茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切末。

2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。

3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。

4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。