西兰花已经变黄，其实在口感、营养上都没有太大的变化，不影响食用。西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象。

1、西兰花营养丰富，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

2、西兰花对于正在减肥期的你来说是个不错的选择，它所含的热量较低，但含水量却高达百分之九十以上。西兰花还有一个特殊功效是具有防癌抗癌的效果。所以说，西兰花的营养价值在蔬菜中是首屈一指的。

3、西兰花还可以增强机体免疫功能，所含的维生素c含量极高，利于人的生长发育，增强人的体质，增强抗病能力。西兰花虽好，小孩却不能多吃，因为它里面含有一种有害的化学物质是芥末油的主要成分。

4、我们在储存西兰花的时候常常遇到一个问题，有时候我们买的西兰花放了一夜就变黄了，那么变黄了的西兰花能不能吃呢?今天四海小编就来帮您解答这个疑惑。

5、其实刚刚变黄的西兰花是可以吃的，吃前要用热水煮一下,颜色就可以恢复一点绿色!小编在这里要提醒的是如果西兰花变得太黄都软了,那就不要再吃了。这是因为里面有安酸甲对身体不好。

6、那如果西兰花菜叶有点黄了能吃吗?小编在这里要告诉你的是最好不要再吃了。为了你的健康,还是扔了吧。下次买来了就及时吃了就好了。

7、西兰花放在冰箱里没2天就黄了,像开花一样!还能吃吗? 或许你以为不能吃了，万一吃坏身体怎么办! 其实是可以吃的，不开花就不叫西兰花了。