啤酒鸭是道非常美味的菜肴，味道相当的不错，大家有试过自己亲手制作的啤酒鸭吗？知道怎么制作美味可口的佳肴吗？今天就让小编为大家介绍下制作的过程和视频讲解吧。手把手让你轻松学会啤酒鸭。

啤酒鸭制作视频：

啤酒鸭制作材料：

主料：

鸭肉半只

辅料：

植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒5个、盐1勺、生抽15毫升、糖5毫升、啤酒1罐

啤酒鸭做法步骤：

1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用；

2、葱姜切丝，大蒜切瓣；

3、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；

4、放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；

5、放入鸭肉，大火翻炒；

6、鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；

7、调入适量生抽；

8、调入适量盐；

9、调入适量糖，翻炒均匀；

10、倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；

11、盖上盖子，中小火焖25-30分钟；

12、鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。

提醒：

1、由于鸭皮可煸炒出油分，煎鸭肉的时候不用放太多油；

2、啤酒可去腥，不用放料酒；