干吃汤圆源自于台湾，又叫“麻糍饼”、“摩提”等，是一种熟粉类糕点，由麦芽糖、砂糖、淀粉等加入各种精选馅料，在无菌的环境下做成，口感滑嫩有弹性，不甜腻，不粘牙。干吃汤圆一般可保存三四个月。

摩提就是“MOCHI”，是日语中“饼”的发音；而日语中的“饼”，说的并不是我们通常说的芝麻大饼、葱油饼之类的面食，而是指用糯米粉作的糕团。这样，拨开迷雾，看清摩提的本来面目，应该大体等同于“干吃的汤圆”。

摩提工房的名字很酷，包装也很酷，是黑与白令人回味无穷的组合。按包装盒上的说法：就好像一杯恰到好处的清茶，酽而不燥，淡而有味，有一种令人安心的平和。包装盒的颜色看着单一含蓄，可里面的摩提五颜六色的，是一种清淡的艳。

薄薄的冰皮糯米包裹着各种滋味的馅料：地瓜、抹茶、樱花、焦糖、红豆味、黑芝麻、咖啡味、南瓜味、巧克力味、柠檬味、核桃味、栗子味、桔子味、桃子味、蓝莓味。吃一口，先是冰冰的，然后，随着逐渐的深入，口感层次越来越丰富；隐隐约约的奶油味，很独特。