仔鸡别名：

仔鸡

仔鸡营养优势：

可益气，补精，添髓

仔鸡介绍：

仔鸡肉里含有丰富的蛋白质，并且含有少量的弹性结缔组织，所以仔鸡肉非常容易消化。仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口。特别适合作为中老年人的补品。且用其熬汤，汤汁鲜美，其营养非常容易被吸收。所以比较适合中老年人食用。

仔鸡的功效与作用

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带。
可益气，补精，添髓。
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

如何挑选仔鸡

识别鸡的老嫩主要看鸡脚,脚掌皮薄，无僵硬现象，脚尖磨损少，脚腕间的突出物短的是嫩鸡。

仔鸡的食用禁忌

不宜与兔肉同时食用。

仔鸡的适合体质

一般人群均可食用。
1. 老人、病人、体弱者更宜食用。
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作；痛风症病人也不宜喝鸡汤。