牛里脊别名：

“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“腓利（Fillet）

牛里脊营养优势：

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛里脊介绍：

牛里脊，牛肉想必大家都吃过，牛里脊是牛背部的嫩瘦肉，肉质非常细嫩无比，而且牛肉的蛋白质含量非常高，脂肪的含量却是很低的，味道极其鲜美，深受广大群众的喜爱，牛肉还是冬季补身体的佳品，不错的选择哦。

牛里脊的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 　　3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛里脊的食用效果

补脾胃 益气血 强筋骨 消水肿

牛里脊的食用禁忌

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

牛里脊的适合人群

一般人群均可食用，每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。