章鱼别名：

八角鱼、真蛸、八爪鱼、八带鱼、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛、小八梢鱼、蛸

章鱼营养优势：

含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸;

章鱼介绍：

章鱼,属于温带性软体动物，而且它还有一个特别之处就是它是肉食性的鱼类。章鱼不仅可连续六次往外喷射墨汁，而且还能够像最灵活的变色龙一样，改变自身的颜色和构造，变得如同一块覆盖着藻类的石头，然后突然扑向猎物，而猎物根本没有时间意识到发生了什么事情.这样的变色鱼倒是叫人感兴趣。

功效与作用

1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸;

2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

功用主治

益气养血，收敛，生肌。

主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。

补血益气:章鱼炒姜、醋常食。

治痈疽肿毒:章鱼捣烂，调冰片，敷患处。(《泉州本草》)

养血益气(《纲目》) 催乳生肌，颇与墨鱼相似。

用于气血虚弱，头昏体倦;

产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

挑选方法

以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

制作技巧

1.章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；

2.肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

适宜人群

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。