食材的功效-食品原料-地铺行网

西兰花
每100克西兰花可食部分中维生素A的含量高达380微克，比白菜高30倍，所含的B族维生素、蛋白质及碳水化合物等营养物质都高于菜花、甘蓝和大白菜。
2023-11-08

西红柿
西红柿其含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，特别是芦丁含量居蔬菜之冠，是养生专家特别推荐的10大健康食品之一。
2024-04-21

黄瓜
黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。同时也适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者食用。
2023-11-08

苦瓜(balsam pear)
苦瓜又名凉瓜。苦瓜具有特殊的苦味，但却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。深受大众的喜爱。
2024-11-07

茄子(eggplant)
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
2023-11-08

韭菜(Garlic chives)
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。有健胃、提神、温暖等作用。
2024-08-07

韭黄
韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”；具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
2023-11-08

藕
藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
2024-08-02

芹菜
芹菜特别适合患高血压，缺铁性贫血、经期妇女食用，且有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
2024-10-08

番茄（西红柿tomato）
番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
2023-11-08

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