食材的功效-食品原料-地铺行网

茄子
茄子最早产于印度，于5世纪时传入中国。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常菜。茄子不仅味美价廉而且营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是维生素E、维生素P和烟酸的含量是许多水果和绿叶蔬菜所不及的。
2024-10-29

芹菜
芹菜原产于中国。芹菜中含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素C以及烟酸、钙、铁、芹菜苷、胡萝卜素等营养成分。由于芹菜的根、茎、叶都可以做药用，因此它也叫“厨房的药片”。
2023-11-08

洋葱
糖尿病、高血压、高血脂、动脉粥样硬化及冠心病患者可以常吃洋葱，以保健康。
2023-11-08

菠菜
菠菜于公元7世纪由尼泊尔传入我国，已有1000多年历史。其根红叶绿，鲜嫩异常，古代中国人称为“红嘴绿鹦哥”。又因其含有丰富的营养素，被阿拉伯人称为“蔬菜之王”。菠菜还含有丰富的蛋白质，每500克菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量。
2024-08-11

黄瓜
黄瓜原产印度北部地区，张骞出使西域时将其带回中国。因为产于少数民族，故也称胡瓜。黄瓜含水量达96%-98%，不但脆嫩适口，味道鲜美，而且营养十分丰富。
2023-11-08

冬瓜
冬瓜将要成熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好象冬天所结的白霜，故取名为“冬瓜”。主要产于夏季。冬瓜由外及里，从粉霜、瓜皮、肉质层，到瓢及瓜子都可入药，故有“生来笼统君莫笑，冬瓜一生都是宝”的说法。
2023-11-08

南瓜
南瓜其含有丰富的矿物质、人体所必需的8种氨基酸及磷、钾、钙等微量元素。南瓜盅所含的维生素E具有非常强的抗氧化功效，能消除致癌物质---亚硝酸胺的突变。每天只要食用100克的南瓜，就足以供应人体每日维生素E需求量的一半。因此，南瓜也被称为“特效保健蔬菜”。
2023-11-08

青椒
青椒是原产于中南美洲热带地区的辣椒演化而来。青椒于100多年前引入我国，由于其营养丰富，逐渐成为人们一年四季喜欢吃的蔬菜之一。
2023-11-08

大白菜
大白菜原产于我国北方，俗称白菜。大白菜四时常青，营养丰富，菜质软嫩，是中国老百姓餐桌上的常客。大白菜含有较多维生素，与肉类同食，即可增添肉的鲜美，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，较少致癌物质亚硝酸胺的产生，故有“白菜是块宝，赛过灵芝草”的说法。
2023-11-08

胡萝卜
胡萝卜因其颜色靓丽，翠嫩多汁，芳香甘甜，故胡萝卜一直都是人们喜爱的养生食品。胡萝卜是世界公认的营养丰富的蔬菜，胡萝卜中有一种胡萝卜素，对人体有特殊的益处。他对人体有滋补作用，与人参相似，故有“小人参”德美誉。西方国家特别重视胡萝卜，西餐中常少不了它。
2024-04-14

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