食材的功效-食品原料-地铺行网

茼蒿
茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素,茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
2023-11-08

芥蓝
芥蓝气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。由于叶色翠绿，芥蓝已成为宴度上一道很受欢迎的菜色。
2023-11-08

丝瓜
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
2023-11-08

油菜
油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
2024-07-14

生菜
生菜有消除多余脂肪、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、刺激消化、增进食欲、治疗牙龈出血、驱寒利尿、促进血液循环等作用，故生菜又叫减肥生菜。而且其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能，能有效防止癌变。
2023-11-08

魔芋
魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。
2024-03-30

牛蒡
牛蒡是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。
2023-11-08

鱼腥草
鱼腥草其药用部位为三白草科多年生草本植物蕺菜的全草。鱼腥草因其新鲜茎叶搓碎后有浓烈的鱼腥味，故而得名，但阴干后，水煎则色似红茶，气似肉桂。
2023-11-08

莲藕
莲藕原产于印度，很早传入中国。莲藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜。是老弱妇孺及病人的良好补品。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。生食能清热润肺，凉血行淤；熟食可健脾开胃，止泻固精。
2023-11-08

莴笋
莴笋原名莴苣，为春季家常蔬菜。一般适用于炒、炝、烧、拌等方法，还可制作泡菜等。莴笋有“消炎粮食”之美称，又因其具有清理肠道沉积污物的作用常被称为“净肠草”。
2023-11-08

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