印尼炒饭介绍：

主料：鸡蛋1个，卷心菜1/2碗

配料：大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙,调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙,调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：东亚

印尼炒饭讲解：

和东南亚其他国家相似，印尼菜中也大量使用咖喱。不过印尼咖喱重香味而不重辣味，辣椒一般会放在餐桌上让客人自己添加。酱料也是印尼菜的精髓之一，颜色深而质稠，看起来可能不太上眼，但吃起来却浓香可口，搭配牛肉、海鲜都极为出色。

印尼炒饭的做法步骤：

1、鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。

2、锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。

3、装盘后撒上炒熟的碎花生米。

小贴士：

冬央酱在大型超市可买到，此为印尼的炒饭酱。