香酥椒麻鸡介绍：

主料：鸡腿6个

配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、孜然粉、孜然粒、蚝油、盐、生粉

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

香酥椒麻鸡讲解：

这道香酥椒麻鸡，花椒的麻麻味夹杂着鸡肉的鲜味，又酥又香，味道好极了。香酥椒麻鸡怎么做？请看下面香酥椒麻鸡的做法教程讲解。

香酥椒麻鸡的做法：

1.鸡腿清水洗净剔骨，用刀把鸡腿肉斩成大块儿，加入少许食盐和生粉，用手抓均匀腌制20分钟。

2.锅子倒油(淹没鸡肉为宜)烧热，下入腌制好的鸡腿肉，大火炸制鸡腿脱水表面呈金黄捞出控油。

3. 锅子烧热倒少许油，下入葱花，姜末和蒜泥小火煸香后，倒入花椒和干辣椒段炒匀。

4.倒入炸好的鸡块儿炒匀，然后再加入两大勺蚝油，再次炒匀最后下入孜然粉和孜然粒炒香即可(鸡腿腌制过便无需加盐了，或者尝过味道后再调入适当食盐体味儿)。

香酥椒麻鸡的成品美食图：

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