煮毛豆介绍：
主料：毛豆500克
配料：食盐适量 八角适量 胡椒粉适量 水适量
难度：新手尝试
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：夏季
煮毛豆讲解：
怎么做煮毛豆？煮毛豆怎么做好吃？下面，小编就来告诉大家做这道特色的凉拌菜---煮毛豆，希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。
特色凉拌菜煮毛豆的做法：
1、将毛豆反复冲洗干净。
2、放入小锅内，放入胡椒粉和大料，加水没过毛豆，敞开盖煮。
3、煮至毛豆断生即可，捞出放盆里，撒上少许盐。
4、双手端起盆子，上下颠翻毛豆，直至看不见盐为止，再撒少许盐上下颠翻，如此几次至毛豆入味即可。
小贴士：
1、煮毛豆不要盖锅盖，敞开盖煮，这样能保持毛豆青翠的颜色。
2、不要煮太长时间，断生即可，煮时间长的毛豆没有嚼头，还失去了豆子醇香的滋味。
3、煮毛豆的时候不要加盐，煮好了趁热撒盐，撒一层颠翻几下，让盐分布均匀，然后再撒再颠，直至入味。
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